天然酵母パン reclu  しあわせのかたち

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2015.11.30 Monday  スポンサーサイト

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2009.06.12 Friday  poteau






縦にのびた
recluのgateau chocolat

チョコ柱は
とろり、しっとり
のびてゆるんだ姿に癒されます

パウンドみたいに、
しっかり冷やしてから...
もオススメです!







2009.04.29 Wednesday  茶のとも

          「 pound  cake 」


軽い よりも ずっしり

ふわふわ よりも ぎっしり

酵母ヂカラの焼菓子

冷やしてたべる、

もお勧めです!

 




2008.12.04 Thursday  一切れのしあわせ




stollen

ドイツの伝統的な発酵菓子
x'masを待ちわびながら
一切れ一切れ、
大切にたべていくのだとか

この時季に似合う
白い装い
酵母をつかったずっしり仕上げ
風味のうつろいを、どうぞお楽しみください

販売は
6日(土)Hermitage イベントからとなります




2008.11.06 Thursday  鍋と作る





焼・煮・蒸・茹・揚、、、
いろんな調理法がありますが
「煮る」ことが好き
ゆっくりと
おいしくなっていく様子が感じられて
その時間がうれしかったりします

今日は旬を迎えたりんごを
淡いキャラメルで煮ました
よい香り
この煮りんごで焼菓子を作りました
紅茶とご一緒に...









2008.09.11 Thursday  読書の友





秋色 ちゃいろ
木の実も
チョコレートも
あたたかい色合いです

さぁ
お湯を沸かして
お茶の時間ですよ−




2008.06.26 Thursday  ねかせて育てる



scone

酵母の状態にあわせて
数日間、低温でゆっくりゆっくり発酵させて焼き上げます。
粉とバターの風味が
だんだん強くなるのは、その時間のオカゲ。

::::::
200℃のオーブントースターで6〜8分ほどあたためていただきますと
焼き立ての風味を楽しんでいただけます。
外側がカリッとするくらいが
おすすめです!
お手持ちの器具、お好みにより調節してください。




2008.06.24 Tuesday  涼やかに

beer
ice coffee
相性よいです。
夏の夜に、後味キリリな小菓子

short bread /
pepper + cheese




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