天然酵母パン reclu  しあわせのかたち

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2008.07.10 Thursday  手に刻む



粉が生地になる瞬間
酵母のリズム
いろんなサインが手から伝わる




数年前、
愛ある某カフェのマスターが
「パン生地も捏ねられるから!」とミキサーを貸してくださったことがあります
...が、わたしの生地が重いのか
見事に故障しました。(その節はご迷惑をお掛けしました)
その思い出が強く
ずっと手でこねる、こねる日々

でも1番スキな時間だったりするのです







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